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2026年咖啡师（中级）技能测试试卷.docx

2026年咖啡师（中级）技能测试试卷.docx

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    2026年咖啡师（中级）技能测试试卷

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、理论知识部分

    1.咖啡豆根据处理方式主要分为哪两大类？

    2.手冲咖啡中，影响萃取风味的主要参数有哪些？

    3.意式咖啡机的心脏部位是指什么？

    4.咖啡拉花的常用基础图案有哪些？

    5.咖啡师在推荐咖啡时，应主要依据哪些因素来向顾客进行介绍？

    6.咖啡师日常清洁工作中，对意式咖啡机组进行深度清洁的主要目的是什么？

    7.咖啡豆的烘焙程度从浅到深通常分为哪几个阶段？请至少列出三个。

    8.咖啡师在服务过程中，处理顾客异

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