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2026库迪咖啡师考试题目及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.意式浓缩咖啡的标准萃取时间是？

A.10-15秒

B.20-30秒

C.35-45秒

D.50-60秒

2.拿铁咖啡中牛奶与咖啡的比例大约是？

A.1:1

B.2:1

C.3:1

D.4:1

3.以下哪种咖啡豆烘焙程度最浅？

A.浅度烘焙

B.中度烘焙

C.中深度烘焙

D.深度烘焙

4.卡布奇诺咖啡的奶泡厚度约为？

A.0.5cm

B.1cm

C.1.5cm

D.2cm

5.咖啡生豆储存的适宜温度是？

A.0-5℃

B.10-15℃

C.20-25℃

D.30-35℃

6.制作冰美式一般使用的咖啡液与水的比例是？

A.1:2

B.1:3

C.1:4

D.1:5

7.以下哪项不属于拿铁艺术的基本图案？

A.郁金香

B.天鹅

C.树叶

D.五角星

8.摩卡咖啡中添加的巧克力酱一般是？

A.白巧克力酱

B.黑巧克力酱

C.牛奶巧克力酱

D.以上都可以

9.咖啡研磨度越细，萃取速度会？

A.越快

B.越慢

C.不变

D.不确定

10.制作手冲咖啡时，水温一般控制在？

A.70-75℃

B.80-85℃