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2026年咖啡师咖啡豆种植与加工考核试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题只有一个正确选项，请将正确选项的字母填在题干后的括号内。每题1分，共20分）

1.下列哪种咖啡豆品种主要分布在苏门答腊等热带地区，以其较高的咖啡因含量和耐旱性著称？

A.阿拉比卡

B.罗布斯塔

C.利比里卡

D.卡蒂姆

2.咖啡树生长的理想年平均气温范围大约是多少摄氏度？

A.15-20

B.20-25

C.25-30

D.30-35

3.促使咖啡樱桃果实成熟变红的主要植物激素是？

A.赤霉素

B.乙烯

C.脱落酸

D.青素

4.在咖啡种植中，为咖啡树提供遮蔽，通常有助于改善土壤肥力、调节微气候和提升咖啡豆风味，这种做法称为？

A.化学肥料施用

B.清理果园

C.遮荫种植

D.人工授粉

5.以下哪种昆虫是咖啡种植中危害最严重的蛀果害虫之一？

A.蚜虫

B.蚕蛾

C.小蠹虫

D.蚱蜢

6.咖啡豆的休眠期主要受哪种环境因素主导？

A.温度

B.降雨量

C.光照

D.土壤类型

7.