热点微练3　实验专题讲座.pptxVIP

;1.(2024·广东珠海模拟)食用菠萝后口腔常常有发麻的感觉，这是因为菠萝含有蛋白酶，食用时会对口腔和消化道的黏膜产生损害。人们经常会将菠萝用盐水浸泡处理一段时间再食用。某同学为了研究用盐水浸泡能否破坏蛋白酶，并进行如下实验：;下列叙述正确的是()

A.设计实验时要参考日常浸泡所用的盐水浓度和时间，表中分组即可达到实验目的

B.实验的可变因素是盐水浓度，也可以将菠萝用量或处理时间作为自变量

C.用盐水浸泡菠萝的主要目的是为了杀死或抑制细菌等微生物

D.蛋白酶活力测定时，酪氨酸含量越多说明酶促反应速率越快

解析还要不添加氯化钠的空白对照组，A错误；为达到实验目的，菠萝用量和处理时间均为无关变量，B错误；用盐水浸泡的主要目的是为了破坏蛋白酶，C错误；酪氨酸含量越多说明酪蛋白分解的越多，说明酶促反应速率越快，D正确。

;2.(2024·佛山调研)20世纪60年代以后使用酶替代盐酸催化淀粉水解生产葡萄糖。如图表示在不同pH条件下唾液淀粉酶对淀粉水解作用的实验结果，有关叙述错误的是()

A.本实验需在相同且适宜的反应温度下进行

B.图中pH为3和9的两组条件下酶活性相同

C.1h后测定淀粉水解情况前需要先终止反应

D.实验结果表明过酸﹑过碱都会使酶活性明显降低;解析本实验温度是无关变量，需在相同且适宜的反应温度下进行，A正确；酸性条件下淀粉能水解，图中pH为3和9的两组条件下酶