2026 年中小学食品安全知识试卷及答案.docx

2026年中小学食品安全知识试卷及答案

第PAGE1页共NUMPAGES1页

2026年中小学食品安全知识试卷及答案

一、单项选择题（共10小题，每题2分）

1.食品安全国家标准中，下列哪种食品添加剂的标识为“GB2760”？

A.食盐

B.白砂糖

C.阿斯巴甜

D.食用色素

参考答案：C

2.小明在超市购买了一包标有“无糖”字样的饼干，根据食品安全规定，该饼干指的是？

A.糖含量低于0.5克/100克

B.糖含量低于1克/100克

C.糖含量低于1.5克/100克

D.糖含量低于2克/100克

参考答案：A

3.以下哪种烹饪方式最容易导致食物中的维生素流失？

A.蒸煮

B.煮沸

C.炒菜

D.烤制

参考答案：B

4.儿童食用牛奶时，应注意选择哪种类型的奶制品？

A.全脂牛奶

B.低脂牛奶

C.脱脂牛奶

D.婴幼儿配方奶

参考答案：D

5.食品储存时，以下哪种做法是正确的？

A.将食物放在潮湿的冰箱冷藏室

B.将食物与生熟食品一起存放

C.使用保鲜膜覆盖食物表面

D.将食物直接放在冰箱冷冻室

参考答案：C

6.食