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2026年食品安全与法规知识模拟试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题2分，共30分。下列每题均有三个或四个选项，请选择所有符合题意的选项）

1.根据我国《食品安全法》，下列哪些活动属于食品安全监管部门的监管范围？（）

A.食品生产

B.食品销售

C.食品餐饮服务

D.食品相关产品生产

E.食品添加剂生产

2.生产经营的食品不符合食品安全标准，有下列情形之一的，应当立即停止生产经营，召回已经上市销售的食品？（）

A.可能危害人体健康

B.消费者投诉举报

C.检验机构出具不合格报告

D.食品存在标签、标识冒用认证标志等欺骗性内容

3.食品安全风险监测计划由哪个部门制定并实施？（）

A.市场监督管理部门

B.农业农村部门

C.卫生健康部门

D.海关总署

4.食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事哪些工作？（）

A.食品采购

B.食品检验

C.食品制作

D.食品销售

E.食品运输

5.食品添加剂应当有标签、说明书，标注的内容不包括？（）