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2026食品安全法规考试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.食品生产企业应建立并执行（）制度，定期对食品安全状况进行检查评价。

A.食品召回B.食品安全自查C.食品检验

答案：B

2.下列不属于食品添加剂的是（）。

A.山梨酸钾B.三聚氰胺C.苯甲酸钠

答案：B

3.食品经营许可的有效期为（）年。

A.3B.5C.10

答案：B

4.食品生产经营企业的（）应当落实企业食品安全管理制度，对本企业的食品安全工作全面负责。

A.后勤人员B.中层管理人员C.主要负责人

答案：C

5.进口的食品、食品添加剂应当经（）依照进出口商品检验相关法律、行政法规的规定检验合格。

A.海关B.市场监管部门C.卫生健康部门

答案：A

6.食品生产企业直接用于食品生产加工的水，其质量应符合（）。

A.矿泉水标准B.纯净水标准C.生活饮用水卫生标准

答案：C

7.食品生产企业在采购食品原料时，应当查验供货者的许可证和（）。

A.产品合格证明文件B.法人身份证明C.税务登记证

答案：A

8.食品广告的内容应当真实合法，不得含有（）内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。

A.虚假B.夸大C.以上都是

答案：C

9.被吊销许可证的