技能等级认定职业农产品食品检验员-高级理论题库(附答案).docx

技能等级认定职业农产品食品检验员-高级理论题库(附答案)

一、单项选择题（共30题，每题1分，共30分。每题只有1个正确答案，错选、不选均不得分）

1.依据GB2762-2022《食品安全国家标准食品中污染物限量》，下列指标不属于该标准管控范畴的是（）。

A.粮食中的镉、铅B.肉制品中的苯并[a]芘C.花生中的黄曲霉毒素B1D.腌菜中的亚硝酸盐

2.依据GB5491-1985《粮食、油料检验扦样、分样法》，对仓容量为200t的散装小麦进行扦样时，分区数量及扦样点布设要求正确的是（）。

A.按每区不超过50㎡分为4个区，每区在上层（粮面下10-20cm）、中层、下层（距仓底