冬季香菇栽培增产花菇技术要点.pdfVIP

怎样使香菇菌筒多产花菇

花菇是香菇中的上品，质嫩，柄短，菌盖上常有花纹，露出白色的菌肉组织，

消费者喜食，深受海外消费者的欢迎，其价格是普通香菇的数倍乃至十倍以

上。因此，尽管其产量一般只能占到总产量的10%左右，但对栽培效益影响很

大。花菇只能在寒冷的冬季培育出来，此时由于寒冷，，出菇甚少，如管理不

当，花菇可能会绝收，如管理措施适宜，则花菇能占总产量的10%以上。

那么，怎样才能多出花菇呢？

1.控制好空气相对湿度实践证明，要促进花菇的形成首先必须掌握好菌筒的湿

度。当菌丝体偏干，但水分能维持其出菇或生长发育的最低水平时，部分菇蕾

能勉强生长。在菇蕾生长到直径2厘米～3厘米时，夜间掀开薄膜让冷空气袭

击菇床，干冷的空气，此时菌盖表面细胞受恶劣环境的刺激基本停止

生长或生长缓慢，而菇柄内所含的水分仍可正常输送给菌肉细胞，其菌肉细胞

继续生长加厚，组织也越来越紧密厚实，于是表面细胞和菌肉细胞不能同

步，菌盖表面被胀裂而露出洁白的菌肉。这种不正常的现象继续下去，其

裂痕也逐渐加深，洁白的菌肉又形成一层防护膜，使白色变成茶褐色，但

明显区别于菌盖表面的颜色，而形成花斑，即所谓花菇。

在管理上，冬季下霜期不宜喷水，因气温低时菌筒吸水能力弱，容易造成结

冰，