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餐厅宴会摆台布置标准化操作手册
目录TOC\o1-4\z\u
一、总则 2
二、适用范围 4
三、摆台布置基本要求 6
四、摆台前期准备工作 8
五、宴会餐具配置标准 10
六、餐位摆放操作规范 13
七、酒水器具布置标准 15
八、台面装饰布置规范 18
九、分宴会类型摆台要求 21
十、摆台卫生防疫要求 24
十一、摆台安全操作规范 27
十二、摆台人员操作规范 30
十三、摆台检查验收标准 33
十四、摆台应急处理要求 36
十五、摆台后续整理要求 38
十六、摆台人员培训考核要求 40
总则
目的界
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