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第一部分单选题(100题)

1、以下属于《水浒传》的是（）。

A.晁盖

B.黄盖

C.蒋干

D.吕蒙

【答案】：A

【解析】本题主要考查对四大名著《水浒传》中人物的了解。解题关键在于明确各选项人物分别出自哪部文学作品。《水浒传》描写了108位梁山好汉在梁山泊起义的故事，塑造了众多鲜明的人物形象。晁盖是《水浒传》中的人物，他本是山东郓城县东溪村保正、本乡财主，后因与刘唐、吴用、公孙胜、阮氏三雄合谋智取生辰纲事发后遭官府追杀，不得已投奔梁山落草，成为梁山第二任寨主。黄盖是《三国演义》中的人物，他是东吴名将，历仕孙坚、孙策、孙权三任君主，赤壁之战时，他建议火攻，并配合周瑜使用苦肉计，诈降曹操，率船火烧曹操水军，立下战功。蒋干也是《三国演义》中的人物，他是曹操帐下幕宾，因与周瑜有同窗之谊，被曹操派往东吴劝降周瑜，结果中了周瑜的反间计。吕蒙同样是《三国演义》中的人物，他是东吴孙权手下的重要将领，年少时果敢有胆，后来折节读书，识见精博，智略过人，白衣渡江击败关羽，为东吴立下赫赫战功。综上，属于《水浒传》的人物是晁盖。

2、餐饮服务提供者需建立健全食品安全管理制度，并配备专职或者兼职（）。

A.食品安全管理人员

B.营养师

C.烹饪师

D.选料师

【答案】：A

【解析】餐饮服务提供者为了有效开展食品安全管理工作，保障餐饮食品安