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2026年食品安全与食品添加剂法规执行效果评价测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题只有一个最符合题意的选项，请将正确选项字母填入括号内。每题2分，共30分）

1.根据中国《食品安全法》，下列哪一项不是食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度的主要内容？（）

A.对接触食品的从业人员进行健康检查，取得健康证明

B.定期对从业人员进行食品安全知识和技能培训

C.建立从业人员健康档案，并妥善保管

D.对患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，调离食品生产、加工、流通、餐饮服务等岗位

2.食品添加剂使用时，应当符合的标准是？（）

A.《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760）

B.国家食品安全风险评估结果

C.生产者的内部标准

D.消费者的个人需求

3.下列哪种物质不属于食品添加剂的范畴？（）

A.用于改善食品品质和色、香、味的物质

B.为预防食品腐败变质而添加的防腐剂

C.食品加工助剂

D.添加到食品中，旨在补充维生素、矿物质等营养成分的强化剂

4.食品标签上必须标示的内容不包括？（）

A.食品生产者的名称、地址、联系方式