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2026年食品安全与消费者权益保护竞赛试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

单项选择题：

1.根据《食品安全法》，食品生产企业对其生产的食品安全负责，具体责任主体是（）。

A.企业法人代表B.质量负责人C.企业本身D.从业人员

2.下列预包装食品标签标注内容，符合《GB7718》要求的是（）。

A.“本产品不含任何添加剂”B.“生产日期见包装侧面底部”C.“保质期：12个月（生产日期后）”D.“最佳食用期：2026年12月”

3.根据《消费者权益保护法》，消费者在购买商品时，享有的核心权利是（）。

A.知情权B.选择权C.公平交易权D.求偿权

4.食品添加剂的使用应当遵循的原则是（）。

A.超范围使用B.超限量使用C.在技术上确有必要且经过风险评估D.只要改善口感即可

5.食品安全风险监测的主要目的是（）。

A.处罚违法企业B.发现食品安全风险隐患C.制定食品安全标准D.宣传食品安全知识

6.下列属于食品安全“风险管理”措施的是（）。

A.食品安全风险监测B.食品安全风险评估C.食品召回制度D.食品安全标准制定

7.消费者因食品质量问题要求赔偿，经营者