原创力文档2026年福建省餐饮行业法律法规专项习题
考试时间：______分钟总分：______分姓名：______
一、单项选择题（下列每题只有一个正确答案，请将正确答案的选项字母填在题干后的括号内。每题1分，共20分）
1.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产经营者建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得（）。
A.参与食品生产
B.进入食品处理区
C.直接接触食品
D.担任食品采购人员
2.福建省餐饮服务单位在加工食品前，应当检查食品原料，发现有（）情形的，不得加工或者使用。
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