疫情单位食堂应急预案(3篇).docxVIP

第1篇

一、预案背景

为有效应对新型冠状病毒肺炎疫情，保障单位职工的生命安全和身体健康，维护单位正常工作秩序，根据国家和地方疫情防控要求，结合单位实际情况，特制定本预案。

二、预案目标

1.保障单位食堂食品安全，防止疫情通过食物传播。

2.确保食堂工作人员和就餐人员的安全健康。

3.保障食堂正常运营，满足职工就餐需求。

4.及时应对疫情突发事件，确保单位稳定。

三、组织机构及职责

1.成立疫情防控领导小组，负责统筹协调食堂疫情防控工作。

组长：单位主要负责人

副组长：单位分管领导

成员：食堂管理人员、卫生防疫人员、后勤保障人员等。

2.疫情防控领导小组下设办公室，负责日常疫情防控工作的组织实施。

主任：食堂管理人员

成员：卫生防疫人员、后勤保障人员等。

3.各部门职责：

（1）食堂管理人员：负责食堂的日常管理，严格执行疫情防控措施。

（2）卫生防疫人员：负责食堂的卫生防疫工作，定期对食堂进行消毒、检查。

（3）后勤保障人员：负责食堂的物资采购、配送和储存。

四、预防措施

1.食材采购

（1）食材采购渠道：优先选择有资质的供应商，确保食材来源安全。

（2）食材检测：对采购的食材进行抽样检测，确保食品安全。

（3）食材储存：食材储存区域应保持通风、干燥，避免交叉污染。

2.食堂操作

（1）工作人员健康管理：要求食堂工作人员每日进行体温检测，发现