(2026年)农产品食品检验员职业技能竞赛理论考试题库(含答案).docx

(2026年)农产品食品检验员职业技能竞赛理论考试题库(含答案)

1.选择题（共15题，每题只有1个正确答案）

(1)根据我国《食品中污染物限量》（GB2762-2022）规定，稻谷类谷物中镉的最大限量值为（单位：mg/kg）：

A.0.05

B.0.1

C.0.2

D.0.5

答案：B

解析：GB2762-2022明确规定，稻谷、糙米、大米中镉的最大限量为0.1mg/kg，谷物类其他品种限量多为0.1mg/kg，因此正确选项为B。

(2)根据《食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定》（GB4789.2-2022），食品中菌落总数测定的标准培养条件为：

A.36