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2026年新版食品安全法知识考试题库及参考答案

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.我国食品安全管理领域的根本性法律是下列哪一部？

A.《中华人民共和国产品质量法》

B.《中华人民共和国食品安全法》

C.《中华人民共和国消费者权益保护法》

D.《中华人民共和国农产品质量安全法》

2.从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查，取得什么后方可上岗？

A.学历证明

B.培训合格证明

C.健康证明

D.无犯罪记录证明

3.食品生产经营许可证的有效期为几年？

A.1年

B.3年

C.5年

D.10年

4.下列哪种物质禁止作为食品添加剂使用？

A.在规定范围内使用的山梨酸钾

B.在规定范围内使用的日落黄

C.苏丹红

D.碳酸氢钠

5.食品生产者采购食品原料，应当查验供货者的许可证和下列哪项材料？

A.营业执照

B.产品合格证明

C.法定代表人身份证

D.税务登记证

6.发生食品安全事故的单位，应当及时向事故发生地县级人民政府哪个部门报告？

A.公安机关

B.食品安全监督管理部门

C.教育部门

D.民政部门

7.食品安全标准属于哪一类标准？

A.推荐性标准

B.强制性标准

C.企业自愿执行标准

D.仅适用于大型企业的标准

8.进口的食品、食品添加剂应当经哪个部门依照食品安全标准检