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2026年乳成份分析仪及体细胞仪培训验证试题（附答案）.docx

2026年乳成份分析仪及体细胞仪培训验证试题（附答案）.docx

    2026年乳成份分析仪及体细胞仪培训验证试题（附答案）

    一、单项选择题（共20题，每题2分，总计40分）

    1.依据GB5009.5-2016《食品安全国家标准食品中蛋白质的测定》，生鲜牛乳中蛋白质含量折算系数为（）

    A.5.71B.6.25C.6.38D.5.30

    2.生鲜乳体细胞计数（SCC）的法定单位为（）

    A.个/mLB.万个/mLC.千个/mLD.个/L

    3.中红外光谱法检测乳成分时，用于检测乳脂肪的特征红外吸收波长为（）

    A.3.48μmB.6.46μmC.9.61μmD.7.92μm

    4.乳成分分析仪日常校准所用的质控样，其基质匹

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