2026年最新公卫执业医师营养与食品卫生学模拟题及答案.docxVIP

2026年最新公卫执业医师营养与食品卫生学模拟题及答案

1.按照2025年修订实施的《预包装食品营养标签通则》（GB28050），下列哪项不属于强制标示的核心营养成分

A.能量

B.蛋白质

C.总糖

D.饱和脂肪（酸）

E.膳食纤维

答案：E

解析：2025年修订的GB28050将核心营养素由原来的“1+4”（能量+蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠）调整为“1+7”模式，即强制标示能量、蛋白质、总脂肪、饱和脂肪（酸）、总糖、钠、反式脂肪（酸）的含量及其占营养素参考值的百分比，鼓励企业自愿标示膳食纤维、n-3系列多不饱和脂肪酸、植物甾醇等有益营养成分，因此膳食纤维不属于强制标示范畴。本次修订还对营养声称的条件做出了调整，将“低糖”食品的要求由原来的碳水化合物（糖）≤5g/100g调整为总糖≤5g/100g，进一步严格了糖摄入相关的标签提示要求。

2.根据《国民营养计划（2021-2035年）》2025年中期阶段性目标，我国5岁以下儿童贫血率应控制在以下哪个水平

A.8%以下

B.10%以下

C.12%以下

D.15%以下

E.18%以下

答案：C

解析：《国民营养计划（2021-2035年）》明确2025年中期目标包括：5岁以下儿童生长迟缓率低于5%，贫血率低于12%；居民营养健康知识知晓率较2020年提高10个百分点；成人肥胖增长率持续减缓，重大慢性病相关危