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2026事业单位工勤技能-河南-河南水生产处理工三级（高级工）历年参考题库含答案详解

一、选择题

从给出的选项中选择正确答案（共100题）

1、食品检验中，用于测定还原糖含量的常用方法是？

A.高锰酸钾滴定法

B.酸碱滴定法

C.重量法

D.原子吸收法

2、玻璃量器的洗涤标准是内壁被水均匀润湿，不挂水珠，这一说法是否正确？

A.正确

B.错误

3、食品中铅的测定常采用的仪器分析方法为？

A.紫外分光光度法

B.原子吸收分光光度法

C.红外光谱法

D.质谱法

4、容量瓶使用时的注意事项，错误的是？

A.不能在烘箱中烘干

B.可用于长期储存溶液

C.使用前需检漏

D.定容时视线应与刻度线水平

5、食品检验采样时，为保证样品的代表性，应遵循的原则是？

A.随机采样

B.只采表层样品

C.只采中心部位

D.只采底部样品

6、食品添加剂的使用应遵循的基本原则是？

A.可以改善食品品质

B.不应掩盖食品腐败变质

C.可以降低食品成本

D.可以随意添加

7、在饮用水处理工艺中，混凝沉淀的主要作用机理不包括以下哪一项？

A.压缩双电层

B.吸附架桥

C.沉淀网捕

D.生物降解

8、液氯消毒时，氯气溶于水后产生的具有强氧化杀菌作用的物质主要是？

A.氯离子（Cl?）

B.次氯酸（HCl

C.盐酸（HCl）

D.氯胺

9、砂滤池反冲洗过程中，