大肠菌群计数检验.pptVIP

大肠菌群计数检验第1页,共14页,编辑于2022年,星期三

旧国家标准第2页,共14页,编辑于2022年,星期三

第一法大肠菌群MPN计数法第3页,共14页,编辑于2022年,星期三

第二法大肠菌群平板计数法第4页,共14页,编辑于2022年,星期三

第一天第5页,共14页,编辑于2022年,星期三第1、3、5.7小组： 使用第一法（附带做第二法中，两个平板接种），以自来水为样品。第2、4、6小组： 使用第二法（附带做第一法中，3个试管初发酵试验），以污水为样品。

第一法:检样稀释与初发酵试验第6页,共14页,编辑于2022年,星期三MPN：表示食品中大肠菌群数是以每100ML或克检样内大肠菌群最大可能数。一般采用9管法.一般样品25ML（克)+225ML生理盐水=1：10，从10-1取样1ML，接种到3管LST（月桂基硫酸盐胰蛋白胨肉汤)中。从10-1取样1ML+9ML生理盐水=1：100，从10-2取样1ML，接种到3管LST中。从10-2取样1ML+9ML生理盐水=1：1000，从10-3取样1ML，接种到3管LST中。

第二法:检样稀释与平板计数第7页,共14页,编辑于2022年,星期三检样稀释：同上。平板计数：1、每个稀释度接种2个无菌平皿，每皿1mL稀释样品，另外一个平皿加1mL生理盐水作空白对照。