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粮油质检基础知识复习题及答案

一、单项选择题

1.根据《粮食、油料检验扦样、分样法》（GB5491-2008）规定，袋装小麦批量在10袋及以下时，扦样要求为（）

A.随机扦取5袋B.全部袋都扦样C.扦取总袋数的1/2D.扦取总袋数的70%

答案：B

解析：GB5491-2008明确规定，袋装粮油扦样，10袋及以下全部扦样，11-50袋扦取10袋，51-100袋每增加10袋增扦1袋，以此类推，保证样品代表性。

2.105℃恒重法测定粮油水分，要求称取试样的质量范围为（）

A.1~2gB.2~5gC.5~8gD.8~10g

答案：B

解析：该方法要求试样平