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- 2026-10-18 发布于湖北
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大型活动食物中毒应急处置指南
标签:大型活动食物中毒·症状群识别·留样证据链·2小时报告时限·医疗救治优先·封存与叫停触发·跨主体协同·规模适配·决策规则
日期:2026年10月
目录
第一部分问题定位
一、市面文档诊断:大型活动食物中毒应急普遍存在的九个可验证缺陷
二、大型活动食物中毒与场馆踩踏、火灾、地震的结构性差异
三、本指南的定位、边界与“承办方/供餐方执行层”视角
第二部分识别、分级与证据保护
四、“症状群”而非“单一个案”:大型活动食物中毒的最早可观察信号
五、分级响应:从“聚集性不适”到“重大食物中毒事件”的分界线
六、证据链的“第一小时”
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