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2026年中储粮质检技能竞赛题库及答案

一、单项选择题

1.中储粮储备粮油质量扦样要求中，散装粮油堆高在2米及以下时，设（）个扦样层。

A.1B.2C.3D.4

答案：B

解析：根据《粮食、油料检验扦样、分样法》（GB5491-2008）规定，散装粮油堆高2米及以下设置2个扦样层，2米~4米设置3个扦样层，4米以上设置4个扦样层。

2.小麦容重测定中，使用HGT1000型谷物容重器的漏斗筒内径为（）mm。

A.30B.40C.50D.60

答案：B

3.中储粮规定，中央储备原粮储存品质判定中，“不宜存”小麦的脂肪酸值（KOH）指标要求是（）mg/100g。

A.≤78B.＞78C.＞85D.≥80

答案：B

解析：根据《小麦储存品质判定规则》（GB/T20569-2006），宜存小麦脂肪酸值（KOH）≤78mg/100g，大于78mg/100g即为不宜存。

4.测定粮食中黄曲霉毒素B?，我国食品安全国家标准规定的第一法是（）。

A.高效液相色谱法B.酶联免疫吸附法C.薄层色谱法D.胶体金快速检测法

答案：A

解析：《食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定》（GB5009.22-2016）中第一法为高效液相色谱法，是法定仲裁方法。

5.稻谷出糙率检验中，需要从平均样品中分取（）g净稻谷试样，试样用量误差不超过1g。

A.50B