原创力文档2026年食品安全与食品添加剂风险评估知识测试卷
考试时间：______分钟总分：______分姓名：______
选择题（40题，每题1分）
1.食品添加剂风险评估中，“暴露评估”的主要目的是（）。
A.识别食品中可能存在的有害因素
B.确定人体对有害因素的暴露量
C.评估有害因素对人体健康产生不良效应的概率和强度
D.提出风险管理措施建议
2.根据GB2760-2024，以下食品添加剂中，允许在“婴幼儿配方食品”中使用的类别是（）。
A.甜味剂（如阿斯巴甜）
B.防腐剂（如山梨酸钾）
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