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食品安全知识竞赛方案

一、竞赛目的

二、竞赛组织

（一）主办单位

由XX单位负责本次食品安全知识竞赛的总体策划与组织协调工作。

（二）承办单位

由XX单位负责竞赛的具体执行，包括场地安排、物资准备、宣传推广等。

（三）参赛对象

面向社会公众、食品行业从业人员、学校师生等群体开放，以团队形式参赛，每队3-5人。

三、竞赛内容

（一）知识范围

1.食品安全基本概念

(1)食品安全定义及重要性

(2)食品安全相关法律法规要点

2.食品选购与储存

(1)如何识别合格食品标签

(2)常见食品储存方法及注意事项

3.食品加工与烹饪

(1)生熟分开的操作要点

(2)食物中毒预防措施

4.特殊人群膳食安全

(1)儿童及老年人食品安全注意事项

(2)特殊食品（如婴幼儿辅食）的选择标准

（二）竞赛形式

1.初赛：采用线上答题形式，考察基础理论知识，前20名团队进入复赛。

2.复赛：现场竞答，包括必答题、抢答题、风险题三个环节。

3.决赛：增加情景分析题，考察实际应用能力。

四、竞赛流程

（一）前期准备

1.发布竞赛通知，明确参赛要求及报名方式。

2.设计制作竞赛题库，确保题目科学合理。

3.准备奖品及证书，如一等奖团队奖金1000元、证书等。

（二）竞赛实施

1.报名阶段：开放报名通道，截止日期为XX月XX日。

2.初赛阶段：通过XX平台发布电子问卷，系统自动评