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食品安全应急方案范本

一、总则

食品安全应急方案旨在建立健全食品安全风险防控和应急处置机制，确保在突发食品安全事件中能够迅速、有序、有效地开展应急处置工作，最大限度地降低事件危害，保障公众健康安全。本方案适用于各类食品生产经营单位及相关部门在食品安全事件发生时的应急响应。

二、组织机构与职责

（一）应急指挥部

1.组建由单位主要负责人牵头的应急指挥部，负责统一指挥、协调应急处置工作。

2.指挥部下设综合协调组、现场处置组、技术支持组、后勤保障组等，明确各组职责分工。

（二）职责分工

1.综合协调组：负责信息汇总、上报，协调各组工作，保障通讯畅通。

2.现场处置组：负责现场封锁、样本采集、污染控制等紧急措施。

3.技术支持组：提供食品安全检测、风险评估等专业支持。

4.后勤保障组：负责应急物资调配、人员防护等保障工作。

三、事件分级与响应程序

（一）事件分级

根据事件的严重程度、影响范围等因素，将食品安全事件分为以下等级：

1.特别重大事件（Ⅰ级）：造成多人死亡或重大健康危害。

2.重大事件（Ⅱ级）：造成多人食源性疾病或一定范围健康危害。

3.较大事件（Ⅲ级）：造成一定数量人员食源性疾病。

4.一般事件（Ⅳ级）：造成个别人员健康危害或影响较小。

（二）响应程序

1.**信息报告**

-事发单位应在事件发生后2小时内向应急指挥部报告，同时通报相关部门。

-报告