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2026事业单位工勤技能-福建-福建客房服务员五级（初级工）历年参考题库含答案详解

一、选择题

从给出的选项中选择正确答案（共100题）

1、制作“葱烧海参”时，葱的作用主要是？

A.去腥解腻

B.增香提味

C.装饰点缀

D.增加体积

2、下列哪种原料在烹调前必须进行“氽水”处理以去除血污和异味？

A.鲜虾仁

B.牛肉臊子

C.猪蹄

D.西兰花

3、客房服务员在发现住客遗留物品时，首先应当。

A.直接私藏

B.立即上交主管并登记

C.在房间内寻找失主

D.交给保洁同事处理

4、铺床操作中，甩单定位时要求床单中线与床垫中线。

A.偏左5厘米

B.偏右5厘米

C.完全重合

D.随意放置

5、清洁卫生间镜面时，应选用擦拭，以保证光亮无痕。

A.粗糙抹布

B.湿润的报纸或专用玻璃布

C.干毛巾用力擦

D.钢丝球

6、客房内电视机遥控器在清洁消毒后，应。

A.随意摆放在茶几上

B.用消毒袋包裹或归位至规定位置

C.放在床头柜抽屉里

D.交给下一位客人使用无需处理

7、做房时，发现客房设施设备损坏，服务员应。

A.自行维修

B.立即报告主管并填写报修单

C.忽略不管

D.告知客人让其报修

8、布草车上的脏布草应，以防交叉污染。

A.与干净布草混放

B.放在车下层或专用脏布草袋中

C.挂在车外侧

D.堆放在走廊

9、客房清扫顺序一般