八年级上册生物第一单元生物技术试卷人教版.docxVIP

八年级上册生物第一单元生物技术试卷人教版

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（本大题共10小题，每小题2分，共20分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。）

1.下列过程中，利用了微生物发酵技术的是（）

A.用酵母菌制作馒头

B.用金属高温冶炼铁

C.用太阳能电池发电

D.用风力发电机发电

2.制作酸奶时，需要将牛奶煮沸，其主要目的是（）

A.杀死牛奶中的所有微生物

B.促进牛奶中营养物质的消化吸收

C.增加牛奶的甜度

D.杀死牛奶中的部分细菌，为乳酸菌创造生长优势

3.下列关于酸奶的叙述，正确的是（）

A.酸奶是由牛奶直接发酵而成的，不需要任何菌种

B.酸奶中含有的乳酸菌是致病菌，对人体有害

C.喝酸奶可以补充蛋白质，增强免疫力

D.酸奶和牛奶相比，营养价值完全相同

4.在制作泡菜的过程中，如果坛子盖不盖严，可能导致的结果是（）

A.泡菜容易变质

B.泡菜酸度过高

C.泡菜无法形成特殊的风味

D.泡菜中的亚硝酸盐含量增加

5.下列食品中，主要利用了酵母菌发酵技术的是（）

A.酱油

B.酸菜

C