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2026年食品安全法律法规选择题库

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题只有一个最佳答案）

1.根据中国《食品安全法》，下列哪项不是食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度的核心内容？

A.对接触食品的从业人员进行健康检查，取得健康证明后方可上岗

B.定期对从业人员进行食品安全知识和法律知识的培训

C.建立从业人员名册，记录其健康信息

D.允许患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，经治疗康复后从事接触食品的工作

2.食品安全国家标准由哪个机构负责制定、公布和修订？

A.国家市场监督管理总局

B.国家卫生健康委员会

C.国家食品安全风险评估中心

D.国家药品监督管理局

3.下列哪种食品属于《食品安全法》中规定的特殊食品，需要实施更严格的监督管理？

A.普通罐头食品

B.婴幼儿配方乳粉

C.水果

D.葱姜

4.食品标签上必须标示的内容不包括：

A.食品生产者的名称、地址、联系方式

B.食品的名称、规格、净含量

C.生产日期和保质期

D.食品的生产地点和具体制作日期

5.食品添加剂是指为改善食品品质和色香味，以及为防腐和加