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2026事业单位工勤技能-黑龙江-黑龙江中式烹调师五级（初级工）历年参考题库含答案详解

一、选择题

从给出的选项中选择正确答案（共100题）

1、摄影测量中，内方位元素包括哪些内容？

A.摄影中心到像片的距离和像片原点坐标

B.地面控制点坐标

C.相机焦距和ccd尺寸

D.外方位元素和比例尺

2、在进行隧道贯通测量时，下列哪项措施不利于提高贯通精度？

A.增加测站数量

B.使用高精度全站仪

C.缩短导线边长

D.加强起算数据检核

3、变形监测中，基准点的选择应满足哪些条件？

A.位于变形影响范围之外

B.靠近被监测建筑物

C.便于仪器架设

D.地势低洼处

4、在工程测量数据处理中，中误差与观测值真误差的关系是？

A.中误差是真误差的算术平均值

B.中误差是真误差平方的平均值的平方根

C.中误差与真误差无关

D.中误差是真误差的加权平均值

5、GNSS测量中，模糊度固定的作用是什么？

A.提高定位速度

B.将整周模糊度转化为整数解

C.减少卫星数量

D.增强信号强度

6、中式烹调中，下列哪种传热方式主要依靠介质传导热量，适用于煎、贴、?等烹调技法？

A.辐射传热

B.对流传热

C.传导传热

D.微波传热

7、在进行食材初加工时，下列哪种方法最适宜用于去除畜禽肉的异味并增加其白度？

A.碱发

B.漂烫

C.冷水浸泡与焯水

D.油炸