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2026年高三生物第6章生物技术测试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（本大题共10小题，每小题2分，共20分。在每小题列出的四个选项中，只有一项是最符合题目要求的。）

1.在利用酵母菌进行酒精发酵的过程中，下列操作错误的是

A.发酵前需要对用于制作酒曲的原料进行灭菌处理

B.发酵初期需提供充足的氧气，以保证酵母菌进行有氧呼吸快速繁殖

C.发酵过程中需要控制适宜的温度和pH，以利于酵母菌代谢活动

D.发酵后期需隔绝空气，并创造无氧环境，以利于酵母菌进行酒精发酵

2.下列关于果醋制作的叙述，正确的是

A.果醋发酵利用的是醋酸菌，其代谢类型为异养需氧型

B.果醋发酵过程中，产生的气泡越多，说明醋酸菌的活性越强

C.果醋发酵的适宜pH范围比酒精发酵的更宽

D.发酵装置必须完全密闭，以防止杂菌污染

3.某同学设计了利用易拉罐制作小型果醋发酵装置。下列操作中，错误的是

A.在易拉罐顶部打孔，并安装带气球的单向排气口

B.装入果醋发酵液时，液面要接近罐口，以增大氧气与发酵液的接触面积

C.发酵过程中，气球鼓胀后应定期放气，以排出二氧化碳并维持无氧环境

D.发酵结束后，可通过闻气味、观察颜色等方法初步判断