医学分析-营养学基础(二、矿物质与维生素).ppt

医学分析-营养学基础(二、矿物质与维生素)汇报人:XXX2025-X-X

目录1.矿物质概述

2.常量矿物质

3.微量元素

4.维生素概述

5.脂溶性维生素

6.水溶性维生素

7.维生素的摄入与代谢

8.维生素与疾病的关系

01矿物质概述

矿物质的定义和分类矿物质概念矿物质是指存在于自然界中，人体必需的化学元素，占人体总重量的4%。它们分为常量元素和微量元素两大类。常量元素包括钙、磷、钾、镁等，占人体总重量的99.9%。微量元素如铁、锌、铜、硒等，在人体内含量虽少，但同样不可或缺。分类依据矿物质根据其在人体内的含量分为常量元素和微量元素。常量元素是指含量超过0.0