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2026年食品安全与食品质量控制与检测法规测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题1分，共20分。下列每题选项中，只有一项符合题意）

1.根据中国《食品安全法》，下列哪项活动不属于食品生产经营活动的范畴？

A.食品添加剂的生产

B.食品相关产品的生产

C.食品包装材料的销售

D.食品广告的设计与制作

2.《食品安全法》规定，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度。患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事的工作不包括：

A.食品采购

B.食品加工

C.食品销售

D.食品检验

3.食品标签上必须标示的内容不包括：

A.食品生产者的名称、地址、联系方式

B.食品生产许可证编号

C.食品的标准号

D.食品的推荐食用量

4.某预包装食品标签上标示“含谷氨酸钠”，根据相关法规，该食品应如何分类标示？

A.必须标示“含过敏原：谷氨酸钠”

B.无需特别标示，因为谷氨酸钠是常见食品添加剂

C.只需在配料表中列出“谷氨酸钠”

D.可以选择是否标示“含过敏原：谷氨酸钠”

5.食品添加剂的使用必须遵守的原则不包括：

A.安