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果实贮藏保鲜与防腐管理工作手册

1.第1章果实贮藏保鲜基础理论

1.1果实贮藏保鲜的概念与意义

1.2果实贮藏保鲜的分类与方法

1.3果实贮藏保鲜的环境控制技术

1.4果实贮藏保鲜的贮藏周期与管理

1.5果实贮藏保鲜的监测与调控

2.第2章果实贮藏保鲜技术应用

2.1果实贮藏保鲜的物理保鲜技术

2.2果实贮藏保鲜的化学保鲜技术

2.3果实贮藏保鲜的生物保鲜技术

2.4果实贮藏保鲜的机械保鲜技术

2.5果实贮藏保鲜的综合保鲜技术

3.第3章果实贮藏保鲜的环境管理

3.1贮藏环境的基本要求

3.2贮藏环境的温湿度控制

3.3贮藏环境的气体控制与调节

3.4贮藏环境的通风与空气流通

3.5贮藏环境的卫生与防害管理

4.第4章果实贮藏保鲜的贮藏设施与设备

4.1贮藏设施的类型与选择

4.2贮藏设备的配置与使用

4.3贮藏设备的维护与保养

4.4贮藏设备的自动化与信息化管理

4.5贮藏设备的节能与环保

5.第5章果实贮藏保鲜的贮藏过程管理

5.1贮藏前的预处理与准备

5.2贮藏过程中的管理与调控