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2026年咖啡师专业水平模拟试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题1分，共30分）

1.下列哪种咖啡豆品种主要产于埃塞俄比亚？

A.阿卡利亚

B.耶加雪菲

C.卡杜拉

D.布鲁鲁

2.咖啡豆的烘焙程度由浅到深排列正确的是？

A.深度烘焙、中深度烘焙、中烘焙、浅度烘焙

B.浅度烘焙、中烘焙、中深度烘焙、深度烘焙

C.中烘焙、浅度烘焙、中深度烘焙、深度烘焙

D.中深度烘焙、深度烘焙、浅度烘焙、中烘焙

3.手冲咖啡中，用于控制水通过咖啡粉的速度和流量的主要装置是？

A.磨豆机

B.滤杯

C.滤纸

D.分水器

4.意式咖啡机产生压力的主要部件是？

A.水泵

B.电磁阀

C.压粉器

D.温控器

5.以下哪种咖啡制作方法属于冷萃咖啡？

A.意式浓缩

B.法式压滤

C.冷萃壶

D.手冲

6.咖啡师在制作咖啡前，检查咖啡豆新鲜度的主要方法是？

A.闻气味

B.观察颜色

C.手摸触感

D.以上都是

7.咖啡师在制作意式浓缩咖啡时，通常使用的研磨粒度范围是？

A.