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农副产品的加工公司试题及答案.docx

农副产品的加工公司试题及答案.docx

    农副产品的加工公司试题及答案

    一、单项选择题（共20题，每题1分，共20分。每题只有1个正确答案，多选、错选、不选均不得分）

    1.我国现行规范食品中农药最大残留限量的强制性国家标准编号为（）

    A.GB2760

    B.GB2763

    C.GB7718

    D.GB14881

    2.普通籼稻加工为一级精米的正常精米率范围为（）

    A.50%-55%

    B.60%-70%

    C.75%-85%

    D.90%-95%

    3.冷鲜肉加工及全流通过程中需稳定保持的核心温度区间为（）

    A.-18℃以下

    B.-2℃-2℃

    C.0℃-4℃

    D.10℃-15℃

    4.常温条件下酱腌菜

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