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2026年咖啡师咖啡豆知识与应用模拟试题.docx

2026年咖啡师咖啡豆知识与应用模拟试题.docx

    2026年咖啡师咖啡豆知识与应用模拟试题

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题（每题只有一个正确答案，请将正确选项的首字母填入括号内）

    1.以下哪种咖啡豆品种是阿拉比卡属中最为经典和广泛种植的？

    A.罗布斯塔

    B.耶加雪菲

    C.铁皮卡

    D.卡杜拉

    2.通常情况下，来自高海拔产区的阿拉比卡咖啡豆，其风味特征往往更偏向于？

    A.浓郁的果酸和较高的苦度

    B.平和的口感和较低的酸度

    C.鲜明的花香和复杂的甜感

    D.直接的巧克力风味和较低的醇厚度

    3.在咖啡

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