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2026事业单位笔试-海南-海南营养学（医疗招聘）历年参考题库含答案详解

一、选择题

从给出的选项中选择正确答案（共100题）

1、血清总蛋白测定的双缩脲法，其原理是基于蛋白质分子中的哪种化学结构？

A.肽键

B.羧基

C.氨基

D.巯基

2、在凝血功能检测中，PT（凝血酶原时间）延长主要反映下列哪种因子缺乏？

A.因子VIII

B.因子IX

C.因子VII

D.因子XIII

3、尿干化学试带法检测白细胞，主要利用白细胞的哪种酶活性？

A.酯酶

B.过氧化物酶

C.葡萄糖-6-磷酸脱氢酶

D.乳酸脱氢酶

4、血清铁测定的参考方法中，最常用的显色剂是：

A.邻菲罗啉

B.二氨基联苯胺

C.偶氮胂Ⅲ

D.钛铁试剂

5、人体必需的宏量营养素中，哪一种在氧化时提供的能量最高？

A.碳水化合物

B.蛋白质

C.脂肪

D.维生素

6、下列哪种维生素缺乏会导致夜盲症？

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素A

D.维生素D

7、中国居民膳食营养素参考摄入量（DRIs）中，RNI是指什么？

A.平均需求量

B.推荐摄入量

C.适宜摄入量

D.可耐受最高摄入量

8、缺铁性贫血是最常见的营养性贫血，其主要病因不包括下列哪项？

A.铁摄入不足

B.铁吸收障碍

C.慢性失血

D.维生素B12缺乏

9、优质蛋白质的主要来源是？

A.谷类食物