校园食堂食品安全长效规划（2026-2030年）.docx

校园食堂食品安全长效规划（2026-2030年）

一、规划背景与总体目标

（一）规划背景

校园食品安全是教育公共服务体系的核心组成部分，直接关系全校近2.8万名师生的身体健康与校园稳定。根据《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《“健康中国2030”规划纲要》要求，结合我校食堂现有运行数据：截至2025年底，我校共有直属食堂8个、托管服务窗口24个、校园便利店12家，日均供餐量约4.2万餐次。近五年我校食堂食品安全抽检合格率从92.3%提升至97.1%，从业人员持证率达到100%，但仍存在三方面突出问题：一是源头管控分层分级机制不完善，近三年抽检不合格样品中，食材源头不