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2601新学期食品安全法规更新与责任落实测试卷及答案

本次考核旨在检验食堂从业人员对食品安全管理知识的掌握程度，请独立完成作答，所有题目作答完成后提交即可。

请填写您的相关信息：[矩阵文本题]*

姓名：

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第一部分：单项选择题，每题5分，共10题，总计50分，请选择唯一正确的选项。

1.学校食堂落实风险排查的工作机制为日管控、周排查和[单选题]*

月调度(正确答案)

季度检查

年度自查

随机抽查

答案解析：

根据学校食堂食品安全风险排查要求，工作机制为日管控、周排查、月调度，因此正确答案为A选项月调度。

2.从业人员发现食品安全隐患应