原创力文档2026年咖啡师咖啡豆知识专项训练题库
考试时间：______分钟总分：______分姓名：______
一、选择题（请将正确选项字母填入括号内）
1.下列哪种咖啡豆通常咖啡因含量最高？
A.阿拉比卡豆
B.罗布斯塔豆
C.利比里卡豆
D.埃塞爾薩爾豆
2.主要产于埃塞俄比亚的咖啡品种，以其花香和柑橘类酸质而闻名，属于：
A.罗布斯塔
B.阿拉比卡（卡杜拉种）
C.阿拉比卡（耶加雪菲种）
D.阿拉比卡（铁皮卡种）
3.咖啡豆经过清洗、去除果肉和果皮，晾干后去壳的处理方法称为：
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