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《食堂防扑火应急预案》

一、总则

1.编制目的

为有效预防和处置食堂火灾事故，保障师生员工生命财产安全，维护正常教学秩序，特制定本预案。确保在火灾发生时能够迅速、有序、高效地开展应急处置工作，最大限度减少人员伤亡和财产损失。

当食堂发生火情时，必须第一时间启动应急预案，明确各级职责，协调各方力量，确保火灾得到及时控制。通过科学规范的应急处置，防止火势蔓延，降低事故危害。

2.适用范围

本预案适用于_______学校食堂及其周边区域发生的各类火灾事故。包括烹饪区、储藏室、用餐区、厨房设备等场所的火灾应急处置。适用于全体食堂工作人员、师生员工及参与救援的相关人员。

二、基本情况

1.单位概况

_______学校食堂位于学校西侧，建筑面积_______平方米，日均服务师生_______人。食堂设有烹饪区、备餐区、储藏室、用餐区等，配备燃气灶、排烟系统、冷藏冷冻设备等设施。现有工作人员_______名，其中厨师_______名，服务员_______名，保洁员_______名。

2.危险源与风险分析

主要风险包括：燃气泄漏引发火灾、电器短路起火、油锅过热自燃、违规使用明火等。厨房燃气管道老化、排烟系统油污堆积易引发爆燃；电器设备使用频繁，存在线路老化隐患。储藏室食品堆放不当，遇火源易造成大面积燃烧。

3.应急资源配备

配备灭火器_______具（干粉灭火器_______具，二氧化碳