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2026年北京市人教版高中生物必修三第5章生物技术测试卷.docx

2026年北京市人教版高中生物必修三第5章生物技术测试卷.docx

    2026年北京市人教版高中生物必修三第5章生物技术测试卷

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题（本大题共15小题，每小题2分，共30分。在每小题列出的四个选项中，只有一项是最符合题目要求的。）

    1.制作果酒时，将葡萄榨汁后需要将温度控制在18～25℃，其主要目的是（）。

    A.抑制醋酸菌的生长

    B.促使酵母菌快速繁殖

    C.防止杂菌污染

    D.提高果实的糖分

    2.在果酒发酵过程中，需要严格控制通气条件，初期需要通气，后期需要密封。初期通气的主要目的是（）。

    A.有利于醋酸菌繁殖

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