中式烹调师中级分类模拟题基础知识.pdfVIP

模［拟］中式烹调师中级分类模拟题基础知识

单项选择题

第1题：

根据（）规定、疾、伤寒、病毒性肝炎和活动性肺结核病患者，不能从事

食品生产经营工作。

A.《宪法》

B.《民事诉讼法》

C.食《品卫生法》

D.《工商法》

参考答案：C

第2题：

《中华人民共和国食品卫生法》将我国长期以来实行的行之有效的（）工作

方针、政策，用法律的形式确定下来。

A.消毒

B.卫生

C.食品

D.食品卫生

参考答案：D

第3题：

职业道德就是人们在（）的职业活动中应遵循的行为规范的总和。

A.特定

B.所有

C.一般

D.规定

参考答案：A

第4题：

在市场经济条件下，职业道德具有（）的社会功能。

A.鼓励人们自由选择职业

B.遏制牟利最大化

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C.促进人们的行为规范化

D.最大限