2026年全国消防宣传月：炒菜起火盖锅盖还是倒水PPT课件.pptxVIP

WORKSUMMARY2026年全国消防宣传月：炒菜起火盖锅盖还是倒水

目录CATALOGUE起火原理与危险性认知误区：倒水的致命后果正确应对：盖锅盖的科学原理其他辅助灭火方法厨房消防日常预防措施消防宣传月行动倡议

PART01起火原理与危险性

食用油燃点与起火过程自燃点引燃食用油在锅中持续加热，当油温达到其自燃点时，无需外部明火即可自行燃烧，引发火情。电炸炉等设备通电后持续加热，若温控设备故障导致油温失控，极易迅速达到燃点并起火。煎炸或熬制作业时，油温随加热时间不断攀升，若缺乏有效干预，油脂将越过闪点最终起火。温控故障持续蓄热

厨房起火的高发场景人员离岗油锅盛放食用油过满，加热后热油溢出