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2026年咖啡师咖啡店管理知识测试题.docx

2026年咖啡师咖啡店管理知识测试题.docx

    2026年咖啡师咖啡店管理知识测试题

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题（请将正确选项字母填在括号内）

    1.以下哪种咖啡豆的处理方式通常产自埃塞俄比亚？()

    A.水洗

    B.日晒

    C.脱壳

    D.奇异果处理

    2.手冲咖啡中，以下哪种水温通常被认为最适合萃取中度烘焙的阿拉比卡豆？()

    A.85°C

    B.90°C

    C.95°C

    D.100°C

    3.咖啡店中，以下哪项属于“首因效应”在客户服务中的应用？()

    A.及时响应顾客的呼叫

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