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2026初级评茶师考试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.下列茶叶中，属于红茶的是（）

A.龙井B.碧螺春C.祁门红茶D.铁观音

2.茶叶审评时，汤色审评主要看（）

A.色泽B.亮度C.清澈度D.以上都是

3.以下哪种茶属于半发酵茶（）

A.白茶B.乌龙茶C.黄茶D.黑茶

4.评茶时，嗅香气一般用（）

A.热嗅B.温嗅C.冷嗅D.以上都用

5.茶叶的外形审评不包括（）

A.嫩度B.色泽C.滋味D.形状

6.以下哪种茶的产地是福建（）

A.普洱茶B.君山银针C.大红袍D.太平猴魁

7.茶叶的干燥方法不包括（）

A.炒干B.烘干C.晒干D.冻干

8.评茶用水的硬度一般要求在（）

A.5°以下B.10°以下C.15°以下D.20°以下

9.下列哪种茶具有陈香（）

A.绿茶B.红茶C.乌龙茶D.黑茶

10.茶叶审评的基本程序不包括（）

A.扦样B.审评C.包装D.记录

二、多项选择题（每题2分，共20分）

1.茶叶的分类依据有（）

A.加工工艺B.发酵程度C.产地D.外