家政服务员中级理论知识试卷.docx

家政服务员中级理论知识试卷

一、判断题（共20题，每题1分，总计20分。请将判断结果填在题后括号内，正确填“√”，错误填“×”）

1.家政服务员在雇主家服务期间，遇到雇主家庭成员发生内部矛盾，应当主动出面评判对错，站在自认为有理的一方协助争辩。（）

2.家庭烹饪新鲜蔬菜时，为减少水溶性维生素流失，应当遵循先洗后切、急火快炒的操作原则。（）

3.擦拭实木烤漆家具时，可直接用75%浓度的酒精喷洒表面反复擦拭，达到去污消毒的双重效果。（）

4.老年人日常膳食应当遵循低盐、低糖、低油的原则，保证优质蛋白、膳食纤维的充足摄入。（）

5.丝绸类衣物属于蛋白质纤维，耐酸不耐碱，洗涤