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2026年食品安全风险评估与预警知识测试卷.docx

2026年食品安全风险评估与预警知识测试卷.docx

    2026年食品安全风险评估与预警知识测试卷

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、单项选择题（下列每题只有一个正确答案，请将正确选项的代表字母填在题干后的括号内。每题1分，共20分）

    1.食品安全风险评估中，识别出可能对人类健康构成危害的食品相关因素的过程称为（）。

    A.暴露评估

    B.风险特征描述

    C.危害特征描述

    D.危害识别

    2.食品安全风险评估的目的是（）。

    A.确定食品安全问题的责任主体

    B.制定食品安全标准

    C.评估和管理食品中存在的健康风险

    D.

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